Idag är det pastramisöndag. För en dryg vecka sen kom min man hem med en stor jäkla brisket. Den putsades till och puttades ner i en enorm bunke tillsammans med någon slags lag. Där låg den i en vecka och nu har den precis spenderat två dygn i sous vide. Nu ska det bli pastramimackor för hela slanten.
Först ut är en Reuben, en nätt liten macka med pastrami, surkål, saltgurka och senap, som steks i ohälsosamma mängder smör efter att den monterats ihop. Det kan mycket väl vara den bästa mackan i hela världen.
Jag gissar att fler pastramimackor kommer att följa dagens, för vi har något kilo kött. Mycket sannolikt blir pastramisöndagen även måndag, tisdag och onsdag.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar