Klarade utmaningen med trettio växtbaserade saker i veckan med bravur. Min lista i mobilens anteckningsapp landade på 44 grönsaker och frukter. Gjorde utmaningen lite tuffare än nödvändigt genom att inte räkna sädesslag samt utesluta de kryddor som inte var rejäla i omfattningen. Räknade till exempel persiljan i tabbouleh men inte kryddorna i maten.
Eventuellt skedde dock ett litet fusk eftersom vi åt libanesiskt till middag i lördags och det är ju särskilt lämpligt om man för stunden råkar räkna sina grönsaker. Kom dock på mig själv under veckan med att väldigt aktivt känna efter vilka frukter jag var sugen på samt att ersätta tomat med gurka och paprika på mellisknäcket. Och så har jag väl aldrig alternerat mina frukostsmoothies på det här viset innan.
Dock räknade jag inte lakritsroten i lakritsen jag åt i lördags eller kaffebönorna som dagens alla kaffekoppar kommer från eftersom min man påstod att jag litegrann missade poängen då. Men jag vet inte, jag tror att det kanske var han som missade poängen.
Jaja, hursomhelst är utmaningen väldigt mycket igång även den här veckan.